Conservé en cave climatisée à 12°.
Niveau : goulot
Etiquette :bon état
Capsule: bon état
L’assemblage du premier vin de la propriété est effectué à partir des meilleures cuvées. Puis l’élevage se déroule durant 18 mois maximum, en barriques de chêne, dont 50% sont renouvelées chaque année. Un nouvel assemblage est réalisé deux ans après les vendanges, pour "fondre" les vins. Après un collage aux blancs d’œufs, le vin est mis en bouteilles, s’ensuivent trois mois de repos en cave afin de parfaire son élevage.
Le grand vin de Château Fonbadet possède toute la typicité d’un Pauillac, corsé et rond, avec des arômes de fruits mêlés à du pain grillé, du réglisse ou du tabac. L’année 2009 a été dans l’ensemble sur cette région une année exceptionnelle.